{"id":14179,"date":"2025-07-18T10:54:00","date_gmt":"2025-07-18T09:54:00","guid":{"rendered":"https:\/\/icoprevencio.cat\/uct\/evaluacion-de-la-ley-28-2005-de-control-del-tabaco-en-la-hosteleria\/"},"modified":"2025-07-18T10:54:33","modified_gmt":"2025-07-18T09:54:33","slug":"evaluacion-de-la-ley-28-2005-de-control-del-tabaco-en-la-hosteleria","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/icoprevencio.cat\/uct\/es\/evaluacion-de-la-ley-28-2005-de-control-del-tabaco-en-la-hosteleria\/","title":{"rendered":"Evaluaci\u00f3n de la Ley 28\/2005 de control del tabaco en la hosteler\u00eda"},"content":{"rendered":"\n
\n

Proyectos anteriores<\/strong><\/h2><\/div><\/div><\/div><\/div>\n<\/div><\/div>\n\n
<\/div>\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n

Evaluaci\u00f3n de la Ley 28\/2005 de control del tabaco en la hosteler\u00eda<\/h3><\/div>

Evaluaci\u00f3n del impacto de la nueva Ley Reguladora de la venta, el suministro, el consumo y la publicidad de los productos del tabaco en los niveles de exposici\u00f3n al humo ambiental del tabaco: subproyecto sobre niveles de cotinina en saliva en trabajadores de la restauraci\u00f3n

Irlanda fue pionera con la introducci\u00f3n, en marzo de 2004, de medidas que restring\u00edan el consumo de tabaco en puestos de trabajo, incluyendo restaurantes y pubs. Las evaluaciones del cumplimiento de la ley en el primer a\u00f1o de su entrada en vigor estuvieron positivas, con disminuciones significativas de las concentraciones de part\u00edculas ultrafinas, de CO y de benceno en los pubs o mejoras significativas en la funci\u00f3n pulmonar de los camareros. En Espa\u00f1a, en 2006 se implement\u00f3 la \u201cley reguladora de la venta, suministro, consumo y publicidad de los productos del tabaco\u201d (Proyecto de Ley 121\/000036). Esta nueva ley prohibi\u00f3 fumar en puestos de trabajo, incluyendo el sector de la restauraci\u00f3n y hosteler\u00eda, tal y como ya se hab\u00eda llevado a cabo con \u00e9xito en otros pa\u00edses de Europa. <\/p><\/div><\/div><\/div>\n

\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/path><\/svg>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\tObjetivos<\/strong><\/span><\/div>

Determinar los niveles de exposici\u00f3n al humo del tabaco mediante un cuestionario y la medida de la concentraci\u00f3n de cotinina en saliva de los trabajadores no fumadores antes y despu\u00e9s de la entrada en vigor de la ley (a corto, medio y largo plazo).
<\/p><\/div><\/div>

\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/path><\/svg>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\tM\u00e9todos<\/strong><\/span><\/div>

Estudio prospectivo de cohortes. La cohorte fue formada por una muestra de conveniencia de trabajadores fumadores y no fumadores de la restauraci\u00f3n en 5 comunidades aut\u00f3nomas (n=431 en total). Estos participantes, identificados antes de la ley, fueron contactados en 4 momentos diferentes: antes de la ley ya los 4 meses, 16 meses y 24 meses despu\u00e9s de la entrada en vigor de la ley. Se determin\u00f3 el consumo activo de tabaco, la exposici\u00f3n pasiva y las actitudes y creencias hacia la ley por parte de los trabajadores mediante entrevista con cuestionario, y se recogi\u00f3 saliva para determinar la concentraci\u00f3n de cotinina mediante cromatograf\u00eda de gases capilar ensamblada a espectrometr\u00eda de masas. <\/p><\/div><\/div>

\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/path><\/svg>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\tFinanciaci\u00f3n<\/strong><\/span><\/div>

Ayuda PI052072 (186.830,00 \u20ac, en tres anualidades) del Fondo de Investigaci\u00f3n Sanitaria del Instituto de Salud Carlos III (Fondo Europeo de Desarrollo Regional, FEDER).
<\/p><\/div><\/div>

\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/path><\/svg>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\tDuraci\u00f3n<\/strong><\/span><\/div>

2006-2008.
<\/p><\/div><\/div>

\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/path><\/svg>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\tEquipo investigador<\/strong><\/strong><\/span><\/div>

Esteve Fern\u00e1ndez<\/a> (Investigador Principal, ICO-IDIBELL)
Sonia \u00c1lvarez (Direcci\u00f3n General de Drogodependencias, Gobierno de Cantabria)
Carlos Ariza (ASPB)
Josep M. Borr\u00e0s (ICO-IDIBELL)
Francisco Carri\u00f3n (Hospital Cl\u00ednico Universitario de Valencia)
Francesc Centrich (ASPB)
Marcela Fu<\/a> (ICO-IDIBELL)
M. Jes\u00fas Garc\u00eda (Direcci\u00f3n Xeral de Sa\u00fade P\u00fablica, Xunta de Galicia)
A. Arturo L\u00f3pez (Servicio Balear de la Salud, Gobierno de las Islas Baleares)
M. Jos\u00e9 L\u00f3pez (ASPB)
Anna Mart\u00edn (ICO-IDIBELL)
Fernando Mart\u00edn Fuente (Centro de Salud Los Valles, Cantabria)
Jose M. Mart\u00ednez-S\u00e1nchez<\/a> (ICO-IDIBELL)
Gloria Mu\u00f1oz (ASPB)
Manel Nebot (ASPB)
Jos\u00e9 A. Pascual (IMIM)
Pepa Pont (Direcci\u00f3n General de Salud P\u00fablica, Generalitat Valenciana)
Francesca S\u00e1nchez-Mart\u00ednez (ASPB)
M. Isolina Santiago (Direcci\u00f3n Xeral de Sa\u00fade P\u00fablica, Xunta de Galicia)
Anna Schiaffino (ICO-IDIBELL)
Elena Tejera (Direcci\u00f3n General de Salud P\u00fablica, Gobierno de las Islas Baleares)
Jorge Twose (Organizaci\u00f3n Catalana de Transplantes)
Araceli Valverde (Direcci\u00f3n General de Salud P\u00fablica, Generalitat de Catalunya)<\/p><\/div><\/div>

\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/path><\/svg>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\tPublicaciones<\/strong><\/strong><\/span><\/div>

Fern\u00e1ndez E, Fu M, Pascual JA, L\u00f3pez MJ, P\u00e9rez-R\u00edos M, Schiaffino A, Mart\u00ednez-S\u00e1nchez JM, Ariza C, Salt\u00f3n E, Sobrino M. Spanish Smoking Law Evaluation Group. Impacto de Spanish smoking law donde exponer el second-hand smoke and respiratory health in hospitality workers: a cohort study<\/a> . PLoS One. 2009;4:e4244.
Sobrino M, L\u00f3pez MJ, Ariza C, P\u00e9rez-R\u00edos M, Fu M, Schiaffino A, Mu\u00f1oz G, Salt\u00f3n E, Fern\u00e1ndez E. Espa\u00f1ol Smoking Law Evaluation Group. Impacto de Spanish smoking law donde exponer el secondhand smoke en offices and hospitality venues: before-and-after study<\/a> . Environmental Health Perspectivas. 2009;117:344-7.
Mart\u00ednez-S\u00e1nchez JM, Fu M, P\u00e9rez-R\u00edos M, L\u00f3pez MJ, Sobrino M, Schiaffino A, Salt\u00f3n E, Ariza C, Pascual YA, Fern\u00e1ndez E. Spanish Smoking Law Evaluation Group. Exposici\u00f3n al humo ambiental del tabaco y concentraci\u00f3n de cotinina en saliva en trabajadores de la hosteler\u00eda (Espa\u00f1a, 2005)<\/a> . Archivos de Prevenci\u00f3n de Riesgos Laborales. 2009; 12:78-87.
Mart\u00ednez-S\u00e1nchez JM, Fern\u00e1ndez E, Fu M, P\u00e9rez-R\u00edos M, L\u00f3pez MJ, Ariza C, Pascual JA, Schiaffino A, P\u00e9rez-Ortu\u00f1o R, Salt\u00f3n E, Sobrino M. Impacto de Spanish smoking law in smoker hospitality workers<\/a> . Nicotine & Tobacco Research. 2009;11:1099-106.
Mart\u00ednez-S\u00e1nchez JM, Fu M, P\u00e9rez-R\u00edos M, L\u00f3pez MJ, Moncada A, Fern\u00e1ndez E. DCOT study investigators. Spanish Smoking Law Evaluation Group. Comparaci\u00f3n de salivaria cotinina concentraci\u00f3n en no-smokers de la general poblaci\u00f3n y hospitalidad empleados en Espa\u00f1a <\/a>. European Journal of Public Health. 2009;19:662-4.
Mart\u00ednez-S\u00e1nchez JM, Fen\u00e1ndez E, Fu M, P\u00e9rez-R\u00edos M, Schiaffino A, L\u00f3pez MJ, Alonso B, Salt\u00f3n E, Sobrino M, Borr\u00e0s JM. Grupo de Evaluaci\u00f3n de la Ley sobre medidas sanitarias frente al tabaquismo. Cambios en las expectativas y actitudes de los trabajadores de la hosteler\u00eda tras la ley de medidas sanitarias frente al tabaquismo.<\/a> Gaceta Sanitaria. 2010;24:241-6.
L\u00f3pez MJ, Sobrino M, Schiaffino A, P\u00e9rez-R\u00edos M, Fu M, Ariza C, Mu\u00f1oz G, Fern\u00e1ndez E. Espa\u00f1ol Smoking Law Evaluation Group. Two-year impact of Spanish smoking law on exposure to secondhand smoke: evidence of the failure of the \u201cSpanish model\u201d<\/a> . Tobacco Control. 2012;21:407-11.
L\u00f3pez MJ, Fern\u00e1ndez E, P\u00e9rez-R\u00edos M, Mart\u00ednez-S\u00e1nchez JM, Schiaffino A, Gal\u00e1n I, Moncada A, Fu M, Montes A, Salt\u00f3n E, Sobrino M. Impacto de 2011 Espa\u00f1ol hambre de bandeja en hospitalidad venues: indoor secondhand smoke exposure y<\/a> Nicotine & Tobacco Research. 2013;15:992-6.

Monograf\u00eda<\/strong>
Sobrino M, Fern\u00e1ndez E (coordinadores). Ariza C, Fern\u00e1ndez E, Fu M, Gal\u00e1n I, L\u00f3pez MJ, Mart\u00ednez-S\u00e1nchez JM, Moncada A, Montes A, Sobrino M, P\u00e9rez-R\u00edos M, Salt\u00f3n E, Schiaffino A, Soriano MJ (autores). Evaluaci\u00f3n del impacto de la Ley de medidas sanitarias frente al tabaquismo<\/a> . Barcelona: Grupo de Trabajo de Tabaquismo-SEE, Ministerio de Sanidad y Pol\u00edtica Social, 2009.
<\/p><\/div><\/div><\/div>\n

<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":28,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_uag_custom_page_level_css":"","site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"disabled","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"_vp_format_video_url":"","_vp_image_focal_point":[],"footnotes":""},"class_list":["post-14179","page","type-page","status-publish","hentry"],"uagb_featured_image_src":{"full":false,"thumbnail":false,"medium":false,"medium_large":false,"large":false,"1536x1536":false,"2048x2048":false,"vp_sm":false,"vp_md":false,"vp_lg":false,"vp_xl":false,"vp_sm_popup":false,"vp_md_popup":false,"vp_xl_popup":false},"uagb_author_info":{"display_name":"clara","author_link":"https:\/\/icoprevencio.cat\/uct\/es\/author\/clara\/"},"uagb_comment_info":0,"uagb_excerpt":null,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/icoprevencio.cat\/uct\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/14179","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/icoprevencio.cat\/uct\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/icoprevencio.cat\/uct\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/icoprevencio.cat\/uct\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/28"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/icoprevencio.cat\/uct\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=14179"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/icoprevencio.cat\/uct\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/14179\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":14184,"href":"https:\/\/icoprevencio.cat\/uct\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/14179\/revisions\/14184"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/icoprevencio.cat\/uct\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=14179"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}