Victoria tiene un doctorado en Ciencias de la Salud y de la Vida con especialización en Salud Pública (Universidad Pompeu Fabra, 2009), un master en Salud Pública y Gestión de la Salud (Universidad de Granada, Escuela Andaluza de Salud Pública, 2001) y una licenciatura en Psicología (Universidad de Buenos Aires, 2000).
Trabajó como asistente de investigación en el Grupo de Investigación en Desigualdades en Salud/ Red de Condiciones Laborales (GREDS-EMCONET, Universidad Pompeu Fabra) mientras terminaba su doctorado. Desde entonces, su experiencia profesional en la investigación en salud pública le ha permitido participar en una amplia variedad de temas de investigación, formando parte de grupos de investigación multidisciplinares de diversas instituciones y universidades que trabajan en epidemiología y salud pública. Sus intereses de investigación incluyen los determinantes sociales de la salud, las desigualdades en salud, las intervenciones en salud comunitaria y la reticencia en las vacunas.
Recientemente se ha incorporado a la Unidad de Control del Tabaco para trabajar en el proyecto PIECES. Este proyecto tiene como objetivo mejorar el alcance y eficacia de los programas de prevención primaria mediante el desarrollo y la prueba de un conjunto de herramientas innovador conocido como PCP Integrated Implementation Toolkit (PCP-IT), diseñado para guiar y apoyar a los usuarios en la selección, adaptación e implementación de programas de prevención del cáncer.